Devine LD, Hill AJ, Gallagher AM. Improving adolescents’ dietary behaviours in the school-setting: challenges and opportunities. Proc Nutr Soc. 2023 May;82(2):172-185. doi: 10.1017/S0029665123002197.
L’adolescenza è un momento critico e unico per lo sviluppo fisico e mentale, il che comporta che durante questa fase della vita sono necessari apporti nutrizionali ottimali. Tuttavia, proprio l’adolescenza è riconosciuta come un periodo di vulnerabilità nutrizionale, poiché molti giovani non riescono a soddisfare i fabbisogni richiesti. Il contesto scolastico può costituire un ambiente favorevole per intervenire e promuovere comportamenti alimentari positivi ed inclusivi, indipendentemente dallo status socio-economico. Non esiste, però, un diffuso consenso su come utilizzare al meglio le scuole per indirizzare correttamente i comportamenti alimentari in questa fascia di età. Sebbene gli adolescenti sembrino avere una buona conoscenza nutrizionale, le loro scelte dietetiche a scuola sembrano guidate da fattori di tipo individuale (gusto, appeal visivo, familiarità, qualità del cibo, prezzo, dimensione delle porzioni, rapporto qualità-prezzo, tempo/convenienza), sociale (influenza dei pari), fisico (posizionamento del prodotto) e macroambiente (disponibilità di cibo). Sebbene gli interventi a livello scolastico finora condotti abbiano mostrato potenzialità nel raggiungimento di un cambiamento alimentare positivo tra gli adolescenti, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare i metodi più efficaci, da considerare quando si svilupperanno futuri interventi dietetici in ambito scolastico.
