A 14 anni dal riconoscimento della Dieta Mediterranea come patrimonio culturale dell’umanità da parte
dell’Unesco, secondo l’Istituto Superiore di Sanità, solo il 5% degli Italiani ha compreso e adottato questo
modello alimentare, l’83,3% lo segue solo in parte. Sono soprattutto i giovani a seguirla poco, secondo
un’indagine dell’Osservatorio Waste Watcher: tra i 18 e i 24 anni vi aderisce solo il 23%. I motivi sono
sostanzialmente due: è “troppo costosa” per la metà dei ragazzi e “fa perdere troppo tempo” per il 38%.
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