Secondo uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition l’aderenza alle raccomandazioni
dietetiche EAT-Lancet all’età di 7 anni riduce la prevalenza di obesità e il rischio cardiometabolico a 7, 10 e
13 anni. I ricercatori hanno studiato i diari alimentari dei bambini a 7 anni monitorando a 7-10-13 anni dati
antropometrici (peso, altezza e circonferenza della vita), pressione sanguigna, trigliceridi, colesterolo HDL e
glucosio a digiuno, trovando correlazioni significative tra grado di aderenza alla dieta sana e miglioramento
dei parametri esaminati.
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